Giá biển, đặc sản Hải Phòng

14/10/2010

1 bình luận

Với người dân Hải Phòng, giá biển hay giá bể là một món ăn rất quen thuộc, hấp dẫn, nhất là vào  ngày mùa đông lạnh giá. Nhưng với người dân ở xứ khác, đây có lẽ là một món ăn xa lạ. Vì thế, giá biển được xem là một đặc sản độc đáo của thành phố hoa phượng đỏ.

Giá biển xào

 

Giá biển là một loại nhuyễn thể, có hai mảnh vỏ màu xanh, to bằng ngón tay, cùng với những cọng chân khoằn khoèo như cái giá đỗ. Giá biển sống trong các bãi cát ven biển. Giá biển ẩn chứa bên trong một lớp thịt ngọt lừ và có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như giá biển xào chua ngọt, giá biển trộn thính và nem làm gỏi giá, hay chỉ đon giản là giá biển xào nóng tất cả đều hấp dẫn, đều đậm bùi hương vị của con giá.

 

Nộm giá biển

 

Cách chế biến giá biển cũng khá đơn giản. Sau khi rửa sạch, vặt chân và bỏ đầu, người ta bỏ mình giá vào chõ đồ như đồ xôi (thay vì luộc) cho chín vừa tới rồi đổ giá ra, để nguội và bóc lấy thịt giá. Chân giá làm sạch, nhúng nước sôi nhưng đừng kỹ quá kẻo dai, vớt ra để ráo. Từ nguyên liệu là chân giá, thịt giá có thể chế biến thành các món ăn khác nhau, tùy sở thích của từng người.

Đơn giản nhất là làm nộm giá. Chỉ cần giã thêm chút riềng thật nhuyễn, cho mình giá vào xào chung, rồi rang vừng cho vàng và một ít lá chanh thái chỉ, trộn chung tất cả gia vị với mình giá, chân giá đã trụng nước sô vào là đã có món nộm vừa ngon, vừa độc đáo. Nộm giá biển ăn có cảm giác sần sật, bùi bùi, giòn, ngọt và hơi cay cay.

Bình luận (1)

Bán buôn, bán lẻ giá biển (3:33 03/01/2014)

Chuyên bán buôn bán lẻ giá biển tươi ngon với giá rẻ nhất trên thị trường.
LH : 0974 968 573

Ý kiến của bạn

Reload Image

Đăng ký để hưởng ưu đãi lớn

Đến với VinaBooking.vn, bạn sẽ thường xuyên nhận được những chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giảm giá lên đến 70% cho các dịch vụ Đặt phòng khách sạn, Tour du lịch, Vé máy bay. Để cập nhật những khuyến mãi và ưu đãi thường xuyên, vui lòng dành ít phút đăng ký theo các hình thức sau:

Thiết kế website & SEO bởi Viet Solution